گیلان من
معرفی شهرستان ، شهر و روستا های استان گیلان - اماکن مذهبی ، تفریحی استان گیلان - جاذبه های توریستی و گردشگری - نقشه ها
درباره وبلاگ


سلام من یک گیلانی هستم و علاقه دارم شما را با استان سرسبز گیلان آشنا کنم.
امیدوارم لحظات خوبی در این وبلاگ سپری کنید.

روزگار ما، وفا با ما نداشت
طاقت خوشبختی دل ما را نداشت
پیش پای ما سنگی گذاشت
بی خبر از مرگ ما پروا نداشت
آخر این غصه هجران بود و بس
حسرت رنج و فراوان بود و پس ...

آدرس وبلاگ گیلان من :
www.My-Gilan.Mihanblog.com

ایمیل :
Yek_Gilani_206@Gmail.com

مالک وبلاگ : مدیر وبلاگ
نظرسنجی
آیا از این وبلاگ راضی هستید ؟




تبلیغات
تبلیغات ثابت
مدیر وبلاگ
شنبه 1 تیر 1395






نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
اطلاعیه جدید
مدیر وبلاگ
یکشنبه 20 اردیبهشت 1397


بازدید کننده گرامی ، متاسفانه باز هم شاهد توقف کاری آپلود سنتر عکس گیگ در تاریخ 10 / 2 / 1397 شده ایم. متاسفانه تمام عکس های آپلود شده در فضای اینترنت از دسترس مدیر وبلاگ خارج شده و ظاهر وبلاگ از ظاهر شکیل و بازدید پسند خود خارج شده است.

و بنده بطور کامل ، از این به بعد تمامی تصاویر و فایل های موجود در وبلاگ را به آپلود سنتر جدید که همان آپلود سنتر صنعتگری می باشد را منتقل خواهم کرد ، و پیشاپیش از پیشگاه شما بخاطر این وضع ناخواسته و بوجود آمده عذرخواهی می نمایم.

لطفا تا زمان آپلود مجدد تصاویر شکیبا باشید



==============================



متاسفانه در 17 مهر 1395متوجه شدیم آپلود سنتر عکس گیگ دوباره از کار افتاده و عکس های آپلود شده ما را در فضای اینترنت به نمایش در نمی آورد. به ناچار تصاویر را از این آپلود سنتر عالی به آپلود سنترimg7 منتقل میکنم. لطفا تا زمان آپلود مجدد تصاویر شکیبا باشید.


در اولین فرصت تمامی عکس های این وبلاگ به آپلود سنتر دیگری انتقال می یابد.



:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
جمعه 1 اردیبهشت 1396

طرز تهیه قورمه سبزی گیلانی

خورش قرمه سبزی گیلانی کمی متفاوت تر از خورش قرمه های شهرهای دیگرست.

قرمه سبزی گیلانی بخاطر استفاده از آب نارنج، کمی ترش مزه است؛ تفاوت دیگر این خورشت در استفاده از لوبیا چشم بلبلی، بادمجان و گوجه می باشد.


قورمه سبزی گیلانی، طرز تهیه قورمه سبزی گیلانی، قورمه سبزی رشتی، طرز پخت قورمه سبزی گیلانی، قرمه سبزی، سبزی قورمه، قورمه رشتی،


مواد لازم :

   گوشت گوسفندی ................... نیم کیلو
   سبزی خورشتی ................... 1 کیلو
   لوبیا چشم بلبلی ................... 200 گرم
   پیاز ................... 1 عدد
   آبغوره یا آب نارنج ................... نصف استکان
   بادمجان ................... 3 عدد



طرز تهیه :

ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده و به همراه روغن داخل قابلمه تفت می دهیم و بعد گوشت قورمه قورمه شده را به آن اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم تا رنگ گوشت کمی تغییر کند و به آن زردچوبه می زنیم و سپس چشم بلبلی های تازه را به آن اضافه کرده و به همراه گوشت و پیاز تفت می دهیم و بعد آن دو لیوان آب ولرم اضافه کرده و اجازه می دهیم که کاملا بپزد، حالا نوبت سبزی هاست.

پس از اینکه سبزی ها را خوب شسته و اجازه داده تا آب آنها کشیده شود. سبزی ها را کاملا ساطوری و ریز ریز کرده و خوب سرخ می کنیم. و سبزی های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه می افزاییم بعد چند جوش که به همراه بقیه مواد خورد حرارت زیر قابلمه را کم کرده و نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه آب غوره به خورشتمان اضافه کرده و به آرامی هم می زنیم و سپس بادمجان های سرخ شده را بسیار با دقت در قابلمه چیده و اجازه می دهیم چند دقیقه ای با حرارت ملایم بپزد.

در این مرحله خورشت شما آماده است و به همراه گوجه سرخ شده می توانید در داخل بشقاب خورشت خوری بکشید.

 

• توضیحات : سبزی قرمه (سبزی خورشتی) شامل: تره 400 گرم، جعفری 350 گرم، اسفناج 200 گرم، و شنبلیله 50 گرم

• نکته :

1) بعضی ها بجای لوبیا چشم بلبلی ازانواع دیگر آن استفاده می کنند. ( لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی )
2) برخی بجای آبغوره و یا آب نارنج از آب لیمو یا لیمو عمانی استفاده می کنند.
3) برخی گوجه و بادمجان را کلاً در این خورست حذف می کنند. یعنی به عبارت دیگه ( قورمه سبزی ) درست می کنند نه سبزی قورمه.


قورمه سبزی گیلانی، طرز تهیه قورمه سبزی گیلانی، قورمه سبزی رشتی، طرز پخت قورمه سبزی گیلانی، قرمه سبزی، سبزی قورمه، قورمه رشتی،

 



ادامه مطلب


نوع مطلب : غذاهای محلی گیلان، 
برچسب ها : قورمه سبزی گیلانی، طرز تهیه قورمه سبزی گیلانی، قورمه سبزی رشتی، طرز پخت قورمه سبزی گیلانی، قرمه سبزی، سبزی قورمه، قورمه رشتی،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 2 فروردین 1396

طرز تهیه جعفری قورمه گیلانی

هیچوقت جعفری قورمه را با قورمه سبزی اشتباه نگیرید، این غذای خوشمزه مخصوص گیلانی ها و مازندرانی ها می باشد.


جعفری قورمه گیلانی، جعفری قورمه، جعفری قرمه، طرز تهیه جعفری قورمه گیلانی، طرز پخت جعفری قورمه گیلانی، غذای محلی، غذای گیلانی،غذای شمالی


مواد لازم :

    تره .................................. 250 گرم

    جعفری .................................. 250 گرم

    لوبیا چشم بلبلی .................................. 100 گرم

    رب گوجه فرنگی .................................. 2 قاشق غذاخوری

    پیاز درشت .................................. 1 عدد

    گوشت خورشتی .................................. 250 گرم

    آبغوره .................................. 2 قاشق غذاخوری

    آب .................................. 2 لیوان

    نمک ، فلفل و زردچوبه .................................. به میزان لازم




طرز تهیه :

ایتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس آن را تفت بدهید تا کمی طلایی رنگ شود. سپس گوشت را اضافه کنید و اجازه بدهید پیاز، گوشت و روغن تفت بخورند.

سپس ادویه ها (نمك، فلفل و زردچوبه) را اضافه کنید و باز هم گوشت را تفت بدهید.


زمانیکه بوی ادویه بلند شد و مواد خوب باهم تفت خوردند، لوبیای خیس خورده را اضافه کنید و اجازه بدهید 10 دقیقه با حرارت کم تفت بخورد.

در ادامه 2 لیوان آب اضافه کرده و حرارت را کم کنید و اجازه بدهید تا لوبیاها و گوشت پخته شوند.


در تابه دیگری سبزی خرد شده را به آرامی با روغن تفت دهید. دقت کنبد که سبزی این خورش نباید مثل سبزی قرمه سبزی خیلی سرخ شود، همین که از حالت خامی در آمد و تغییر رنگ داد، تفت دادت کافی می باشد.

بعد از اینکه سبزی سرخ شد، رب را اضافه کنید و آن را با سبزی کمی تفت دهید تا رنگ رب باز شود و بعد آبغوره را اضافه کنید.


سپس سبزی آماده شده را به قابلمه گوشت اضافه کنید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه بدین صورت جا بیافتد و به روغن بیافتد.





• نکته :

1) اگر شما بجای قابلمه از گمج (دیگ سفالی) استفاده کنید غذا خیلی خوشمزه تر میشود.

2) اگر خورش را با نان سرو می کنید کمی بیشتر آن را بپزید تا کم آب تر شود.

3) برای غلیظ تر شدن خورش، یک قاشق مرباخوری نشاسته ذرت یا برنج را در کمی آب سرد حل کرده و در 5 دقیقه آخر به خورش اضافه کنید.


جعفری قورمه گیلانی، جعفری قورمه، جعفری قرمه، طرز تهیه جعفری قورمه گیلانی، طرز پخت جعفری قورمه گیلانی، غذای محلی، غذای گیلانی،غذای شمالی





ادامه مطلب


نوع مطلب : غذاهای محلی گیلان، 
برچسب ها : جعفری قورمه گیلانی، جعفری قورمه، قورمه جعفری گیلانی، قورمه گیلانی، قورمه رشتی، فورمه جعفری، طرز تهیه جعفری قورمه،
لینک های مرتبط :





صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :

  • آخرین بازدید :

  • آخرین بروز رسانی :

سایر امکانات



Online User
 
 
بالای صفحه
 
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic