گیلان من
معرفی شهرستان ، شهر و روستا های استان گیلان - اماکن مذهبی ، تفریحی استان گیلان - جاذبه های توریستی و گردشگری - نقشه ها
درباره وبلاگ


سلام من یک گیلانی هستم و علاقه دارم شما را با استان سرسبز گیلان آشنا کنم.
امیدوارم لحظات خوبی در این وبلاگ سپری کنید.

روزگار ما، وفا با ما نداشت
طاقت خوشبختی دل ما را نداشت
پیش پای ما سنگی گذاشت
بی خبر از مرگ ما پروا نداشت
آخر این غصه هجران بود و بس
حسرت رنج و فراوان بود و پس ...

آدرس وبلاگ گیلان من :
www.My-Gilan.Mihanblog.com

ایمیل :
Yek_Gilani_206@Gmail.com

مالک وبلاگ : مدیر وبلاگ
نظرسنجی
آیا از این وبلاگ راضی هستید ؟




تبلیغات
تبلیغات ثابت
مدیر وبلاگ
شنبه 1 تیر 1395






نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
اطلاعیه جدید
مدیر وبلاگ
یکشنبه 20 اردیبهشت 1397


بازدید کننده گرامی ، متاسفانه باز هم شاهد توقف کاری آپلود سنتر عکس گیگ در تاریخ 10 / 2 / 1397 شده ایم. متاسفانه تمام عکس های آپلود شده در فضای اینترنت از دسترس مدیر وبلاگ خارج شده و ظاهر وبلاگ از ظاهر شکیل و بازدید پسند خود خارج شده است.

و بنده بطور کامل ، از این به بعد تمامی تصاویر و فایل های موجود در وبلاگ را به آپلود سنتر جدید که همان آپلود سنتر صنعتگری می باشد را منتقل خواهم کرد ، و پیشاپیش از پیشگاه شما بخاطر این وضع ناخواسته و بوجود آمده عذرخواهی می نمایم.

لطفا تا زمان آپلود مجدد تصاویر شکیبا باشید



==============================



متاسفانه در 17 مهر 1395متوجه شدیم آپلود سنتر عکس گیگ دوباره از کار افتاده و عکس های آپلود شده ما را در فضای اینترنت به نمایش در نمی آورد. به ناچار تصاویر را از این آپلود سنتر عالی به آپلود سنترimg7 منتقل میکنم. لطفا تا زمان آپلود مجدد تصاویر شکیبا باشید.


در اولین فرصت تمامی عکس های این وبلاگ به آپلود سنتر دیگری انتقال می یابد.



:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

طرز تهیه کباب ماهی اوزون برون


اوزون‌بُرون یا تیریج ماهی که با نام استروژن (Sturgeon) و با نام علمی Acipenser stellatus شناخته می شود، اوزون برون، یکی از گونه‌های ماهیان خاویاری است که بخاطر تولید خاویار ارزش اقتصادی بالایی دارد. خاویار استحصالی از آن، منبع درآمد ارزی مهمی برای کشورهای تولیدکننده است. تیریج نام گیلکی این ماهی است.

ازون برون، اوزن برون، اوزون برون، تیریج، استروژن، sturgeon، Acipenser stellatus

دریای خزر از بزرگترین منابع ماهیان خاویاری از قبیل فیل‌ماهی و اوزون‌برون (درکون، چهارواش و ستره) می‌باشد. این ماهی همچنین در دریای سیاه زیست می‌کند. حدود 90 درصد خاویار از دریای خزر یعنی دریاچه بزرگ ایران تأمین می‌شود.


طرز تهیه کباب اوزون برون، ازون برون، اوزن برون، اوزون برون،کباب ازون برون، کباب اوزون برون، کباب


مواد لازم :

 ماهی اوزون برون (استخوان درشت)  ...................  500 گرم
آب پیاز  ...................  3 قاشق سوپخوری
آب لیمو   ...................  3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل   ...................   به میزان دلخواه
زعفران دم کرده  ...................  1 قاشق چایخوری
روغن مایع  ...................   2 تا 3 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای رنگی  ...................  2 عدد
لیموترش و جعفری   ...................  برای تزیین

 


طرز تهیه :

ابتدا پوست ماهی را بکنید و گوشت آن را یک تکه از استخوان جدا کنید (فیله کنید).

طرز تهیه کباب اوزون برون، ازون برون، اوزن برون، اوزون برون،کباب ازون برون، کباب اوزون برون، کباب

سپس گوشت را به قطعات 25 یا 30 گرمی برش بزنید.

طرز تهیه کباب اوزون برون، ازون برون، اوزن برون، اوزون برون،کباب ازون برون، کباب اوزون برون، کباب

در ظرفی آب پیاز ، آب لیمو، نمک، فلفل و زعفران دم کرده را مخلوط کنید و قطعات برش خوردة ماهی را داخل این مواد قرار دهید و بگذارید یک ساعت در یخچال با روکش نایلونی استراحت کند تا به خوبی طعم دار شود.

طرز تهیه کباب اوزون برون، ازون برون، اوزن برون، اوزون برون،کباب ازون برون، کباب اوزون برون، کباب

پس از گذشت این مدت، روغن را نیز به سایر مواد اضافه کنید، قطعات گوشت ماهی را نیز پشت و رو کنید. و یک ساعت دیگر مواد را در یخچال قرار دهید.

پس از استراحت دوم یک در میان قطعات ماهی و یک تکه از فلفل دلمه ای را به سیخ بکشید و روی منقل (ترجیحاً منقل کبابی) کباب کنید.

طرز تهیه کباب اوزون برون، ازون برون، اوزن برون، اوزون برون،کباب ازون برون، کباب اوزون برون، کباب

سپس تکه های ماهی را از سیخ بیرون بیاورید و آن را در ظرف مخصوص سرو بچینید و با برش هایی از فلفل دلمه ای رنگی ، لیموترش و جعفری تزیین و سرو کنید.



طرز تهیه کباب اوزون برون، ازون برون، اوزن برون، اوزون برون،کباب ازون برون، کباب اوزون برون، کباب





ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب اوزون برون، ازون برون، اوزن برون، اوزون برون، کباب ازون برون، کباب اوزون برون، کباب،
لینک های مرتبط :

طرز تهیه کباب بختیاری


مواد لازم :

   فیله گوساله یا گوسفند
.................... 150 گرم
   سینه مرغ بدون استخوان  .................... 150 گرم
   پیاز متوسط .................... 1 عدد
   فلفل دلمه ای سبز (کوچک) .................... 1 عدد
   آبلیموی تازه .................... 1 قاشق سوپخوری
   زعفران دم کرده .................... 1 قاشق سوپخوری
   روغن زیتون یا روغن مایع .................... 2 قاشق
   کره آب شده یا کره نرم شده .................... 1 قالب 25 گرمی
   نمک و فلفل سیاه .................... به مقدار لازم


طرز تهیه کباب بختیاری، کباب بختیاری، کباب، گیلان من، طرز تهیه، My-gilan



طرز تهیه :

برای نرم کردن یک کیلو گوشت قرمز باید آب یک عدد پیاز، 2 قاشق سوپخوری سس سویا، 1 یا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یا نیم کوب، 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون یا مایع را 12 تا 24 ساعت به گوشت اضافه کنیم.
گوشت سینه مرغ را با زعفران هم میزنیم یعد آب پیاز ، 2 قاشق روغن مایع یا روغن زیتون، نمک و فلفل اضافه میکنیم و 12 تا 24 ساعت میگذاریم تا مزه دار شود.

 4 الی 5 ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ و گوشت پیاز و فلفل دلمه ای را خلال میکنیم و داخل مواد قبلی میریزیم.
آبلیمو را نیم ساعت قبل از پخت به هر دو اضافه میکنیم، نمک را هم به گوشت قرمز اضافه میکنیم.

در سیخ یک در میان، یک عدد فیله گوشت قرمز و یک عدد فیله مرغ میزنیم سپس روی آتش و یا در تابه ای که با کره چرب کرده ایم، میپزیم.

طرز تهیه کباب بختیاری، کباب بختیاری، کباب، گیلان من، طرز تهیه، My-gilan





ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب بختیاری، کباب بختیاری، کباب، گیلان من، طرز تهیه، My-gilan، بختیاری،
لینک های مرتبط :


طرز تهیه کباب دو رنگ


مواد لازم  :

فیله گوساله  ....................   800 گرم

فیله مرغ  ....................   200 گرم

پیاز  ....................   2 عدد

روغه زیتون  ....................   1/4 لیوان

ماست یا دوغ  ....................   1/4 لیوان

زعفران دم کرده  ....................   2 قاشق چایخوری

نمک و فلفل  ....................  به میزان لازم


طرز تهیه کباب دو رنگ، کباب دو رنگ، کباب دورنگ، کوبیده دو رنگ، کوبیده دورنگ، کباب، گیلان من


طرز تهیه  :

برای تهیه کباب دو رنگ، ابتدا فیله گوساله را به شکل مستطیل شکل و درست خرد کنید و با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود. سپس تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید و روغن زیتون و 1 پیاز رنده شده را به آن اضافه و مخلوط کنید، روی کاسه را بپوشانید و 8 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

فیله مرغ را نیز درشت برش بزنید و بکوبید تا پهن شود، تکه های مرغ را داخل کاسه ای بریزید و 1 پیاز خرد شده، ماست یا دوغ، زعفران دم کرده، نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنید. سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

پس از این مدت زمان فیله های گوشت را روی سطح کار قرار دهید، روی هر تکه گوشت تکه ای مرغ قرار دهید و گوشت را رول کنید و با خلال دندان در جای خود محکم کنید، به همین صورت تمام رول ها را آماده کنید و به سیخ بکشید سپس روی کباب پز یا درون فر کباب کنید.

پس از آماده شدن کباب ها مقداری کره ذوب شده روی آنها بریزید و همراه با برنج، نان، ماست، سالاد، گوجه کبابی و … سرو کنید.






ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب دو رنگ، کباب دو رنگ، کباب دورنگ، کوبیده دو رنگ، کوبیده دورنگ، کباب، گیلان من،
لینک های مرتبط :

طرز تهیه کباب شیشلیک ( کباب دنده )



مواد لازم  :


گوشت راسته گوسفندی مخصوص شیشلیک ............... 1 کیلو و 200 گرم

پیاز درشت ............... 3 عدد

ماست ترش ............... 1 لیوان

فلفل سیاه ............... 1 قاشق چایخوری

نمک ............... به میزان لازم

کره، زعفران و آبلیمو (برای سس شیشلیک) ............... به میزان لازم


طرز تهیه کباب شیشلیک، کباب دنده، شیشلیک، طرز تهیه، گیلان من، رشت، کباب


طرز تهیه  :

گوشت راسته ی خوب و مناسب را که به صورت دو بند دو بند (لیک) می باشد ـ باید 2 استخوان داشته باشد که به صورت آماده و برش زده در قصّابی ها موجوداست ـ را تهیه می کنیم. پیاز را باید خلالی برش می زنیم و همراه کمی نمک، ماساژ می دهیم تا آب بیاندازد. نصف قاشق فلفل سیاه و 1 لیوان ماست ترش را مخلوط کرده با پیاز و نمک آغشته می کنیم. گوشت شیشلیک را در آن خوابانده و به مدّت 10 تا 12 ساعت در یخچال گذاشته تا طعم بگیرد و سریع تر پخته شود.

گوشت را با بیفتک کوب می کوبیم تا نرم شده و سطح آن زیاد شود. برای سیخ گرفتن شیشلیک، باید قسمت استخوان راسته را در دست گرفته و انحنای استخوان دنده بیرون باشد. گوشت راسته را به صورتی که سیخ از وسط دو تا استخوان دنده ردّ شود؛ سیخ می گیریم. در همه سیخ ها، انحنای استخوان به سمت چپ یا راست باشد تا راحت تر روی کباب پز قرار گرفته و حجم کم تری بگیرد. سیخ های شیشلیک را روی حرارت ملایم کباب پز قرار می دهیم تا مغز گوشت کاملاً پخته شود. سس کره، زعفران و آبلیمو را با قاشق یا قلم مو آغشته کرده و با برنج یا نان داغ سرو شود.


طرز تهیه کباب شیشلیک، کباب دنده، شیشلیک، طرز تهیه، گیلان من، رشت، کباب






ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب شیشلیک، کباب دنده، شیشلیک، طرز تهیه، گیلان من، رشت، کباب،
لینک های مرتبط :

طرز تهیه کباب کنجه لاری


مواد لازم  :

گوشت فیله ................... 1 کیلو 

ماست پرچرب ................... 2 لیوان 

پیاز بزرگ  ................... 1 عدد 

نمک و فلفل ................... به میزان لازم

 
طرز تهیه کباب کنجه لاری، کباب کنجه، کباب کنجه لاری، کباب، گیلان من،


طرز تهیه  :

ابتدا گوشت های تکه تکه شده که هم اندازه هم هستند را هوا می دهیم تا خود را به اصطلاح بگیرند. برای هوا دادن بهتر است گوشت ها را روی پارچه ای پهن کنید و در معرض باد پنکه قرار دهید. آنگاه تکه های گوشت را درون سطلی ریخته و پیازهای ریز شده را به آن اضافه می کنیم. سپس ماست چکیده، نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

بعد از مخلوط کردن دو تا سه ساعت سطل را که در آن را گذاشته ایم در بیرون از یخچال می گذاریم تا به اصطلاح آب بیندازد. آب انداختن به این معنی است که مقدار کمی آب در اطراف سطل جمع می شود. سپس سطل یا ظرف حاوی کباب را درون یخچال قرار دهید. 24 ساعت بعد کباب شما آماده است می توانید به سیخ بزنید و روی ذغال آن را کباب کنید.

ماست چکیده مخلوط با پیاز به جا مانده نیز بسیار خوشمزه است و معمولاً زمانی که گوشت ها به سیخ زده می شوند از ناخونک خوردن در آمان نمی مانند.

توجه داشته باشید که این طرز پخت برای گوشت قرمز (بز، گوسفند، گوساله) است. اگر از گوشت مرغ استفاده می کنید لازم نیست حتماً 24 ساعت کباب را در یخچال بگذارید چهار پنج ساعت هم در یخچال بماند آماده کباب شدن می شود.


طرز تهیه کباب کنجه لاری، کباب کنجه، کباب کنجه لاری، کباب، گیلان من،

طرز تهیه کباب کنجه لاری، کباب کنجه، کباب کنجه لاری، کباب، گیلان من،

طرز تهیه کباب کنجه لاری، کباب کنجه، کباب کنجه لاری، کباب، گیلان من،






ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب کنجه لاری، کباب کنجه، کباب کنجه لاری، کباب، گیلان من، جوجه کباب ماستی، کنجه لاری،
لینک های مرتبط :

طرز تهیه جوجه کباب لاری



مواد لازم :    (برای 5 تا 6 نفر)

 مرغ متوسط  ........... 1 عدد
 ماست پر چرب    ...........  یک و نیم پیمانه
 تخم گشنیز   ...........  1 قاشق غذاخوری
 زعفران آب زده   ...........  1 قاشق غذاخوری
 پیاز متوسط   ...........  2 عدد
فلفل پاپریکا   ...........  1 قاشق غذاخوری
لیمو ترش تازه   ...........  2 عدد
روغن زیتون یا روغن مایع   ...........  نصف پیمانه
نمک و فلفل قرمز  ...........   به مقدار لازم


طرز تهیه جوجه کباب لاری، جوجه کباب، جوجه لاری، جوجه کباب لاری، گیلان من، رشت، کباب

طرز تهیه :

1 - مرغ را پاک کرده پوست آن را جدا کرده به تکه های کوچک تقسیم کنید و بشورید کنار بگذارید تا آب آن برود.

2 - تکه های مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و لابه لای آن پیاز های اسلایس شده به صورت حلقه ای بریزید .

3 - لیمو ها را چهار تکه کرده با دست آب آن را به مرغ اضافه کنید و پوست آن را نیز لا به لای مرغ ها قرار دهید.

4 - ماست را نیز لا به لای مرغ ها ریخته و خوب مخلوط کنید تا تمام مرغ ها به ماست آغشته شوند .

5 - فلفل قرمز ، فلفل پاپریکا ، نمک را نیز به مواد بیفزایید.تخم گشنیز ها را نیز با دست خرد کرده و اضافه کنید .

6 - در آخر روغن و زعفران آب زده را به مواد بیفزایید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید (زعفران به دلیل عطر زیاد کمی مزه مرغ را عوض میکند اگر مایل هستید که مزه مرغ زیاد تغییر نکند میتوانید به جای زعفران از رنگ غذا یا ریشه زغفران که عطر کمتری دارد استفاده کنید یا جوجه را ساده بخوابانید)

7 - در ظرف را بسته و حداقل 5 ساعت در یخچال بگذارید تا عطر و طعم مواد به خورد مرغ برود.

8 - قبل از به سیخ کشیدن مرغ ها نمک آن را چشیده و جوجه ها را به سیخ بکشید.

9 - توجه کنید تکه های مختلف مرغ زمان متفاوتی برای کباب شدن دارند پس بر روی یک سیخ از تکه های همگن استفاده کنید به این معنی که به طور مثال تکه های استخوانی را با هم به سیخ بکشید یا تکه هایی که مرغ یک تکه اند را کنار هم بگذارید .

10 - مرغ ها را به سیخ زده و روی منقل (ترجیحا ذغالی) قرار دهید و به مرور زیر و رو کرده تا دو طرف سیخ به یک اندازه حرارت دیده و متناسب با هم کباب شوند.

11 - برای سس روی کباب در ظرفی کره را آب کرده زعفران و آب لیمو را بیفزایید کمی حرارت دهید تا غلیظ شود .

12 - بعد از 15 دقیقه که کبابها تقریبا آماده شد با یک قلم مو سس را روی کباب ها بدهید و کمی حرارت دهید . دو طرف کباب ها را که خوب به سس آغشته کردید و حرارت دادید تا سس به خورد آن برود از روی منقل بردارید و در ظرف مناسبی سرو نمایید.

13 - اگر مقدار جوجه ها زیاد است در یک قابلمه نان بگذارید و جوجه های کباب شده را در قابلمه بریزید تا سرد نشوند و وقتی تمام جوجه ها کباب شد همه را با هم در ظرف مناسب سرو نمایید.

14 - میتوانید در سیخ جدا گوجه ها را به سیخ کشیده و بر روی منقل کباب کنید.

15 - میتوانید لابه لای جوجه ها گوجه ، پیاز و یا فلفل دلمه ای های رنگی را به سیخ زده کباب نمایید که زیبایی و رنگ خاص به مجموعه کباب شما میدهد.

16 - میتوانید به جای فلفل پاپریکا از ادویه تندتری نیز استفاده کنید.


طرز تهیه جوجه کباب لاری، جوجه کباب، جوجه لاری، جوجه کباب لاری، گیلان من، رشت، کباب






ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه جوجه کباب لاری، جوجه کباب، جوجه لاری، جوجه کباب لاری، گیلان من، رشت، کباب،
لینک های مرتبط :

طرز تهیه کباب بناب


کباب بناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به بناب شهری در آذربایجان است. این کباب از گوشت تازه و چربی دار گوسفند در اندازه های بسیار بزرگتر از کباب کوبیده درست می شود.


مواد لازم :

گوشت گوسفند. پر چرب ............  1 کیلو گرم

پیاز  ............  دو عدد

نمک و فلفل ............  به مقدار لازم.


طرز تهیه کباب بناب، کباب بناب، کباب مخصوص آذربایجان، کباب محلی، گیلان من، کباب، کباب مخصوص

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را ریز خورد کرده و به همراه نمک و فلفل کاملاٌ با گوشت مخلوط کرده و ماساژ می دهیم. بمیزان دلخواه از گوشت برداشته و کف دست مانند کوفته گرد کرده و سیخ را از وسط آن عبور می دهیم و بعد با انگشتان دست آن را به شکل عکس در امتداد سیخ بطور یکسان پهن می کنیم. قبل از قرار دادن سیخ ها بر روی آتش ذغال ها باید سرخ شده باشند و بطور مساوی در همه جای منقل توزیع شده باشند.

بعد از قرار دادن سیخ ها بر روی آتش ذغال ها را باد نزنید و بعد از گذشت یک دقیقه سیخ را بر گردانید تا طرف دیگر آن یک دقیقه رو به آتش باشد و گوشت بهم بچسبد و دیگر شانسی برای ریختن وجود نداشته باشد.

طرز تهیه کباب بناب، کباب بناب، کباب مخصوص آذربایجان، کباب محلی، گیلان من، کباب، کباب مخصوص


هر چند دقیقه یکبار سیخ ها را برگردانید و به هیچ وجه آتش را باد نزنید و منتظر سیاه شدن کبابها نباشید و سعی کنید با چاقو از ته سیخ قدری از کباب را جدا کرده و بچشید، برای اینکه متوجه شوید کباب پخته است.

بهتر است کبابها را قبل از خشک شدن و هنگامی که هنوز آبدار هستند از روی آتش بر دارید داخل نان گذاشته سیخها را خارج نموده و بلافاصله قدری سماق به آنها بپاشید و سپس بهمراه برنج ،کره، ماست چکیده، پیاز و ریحان نوش جان کنید.






ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب بناب، کباب بناب، کباب مخصوص آذربایجان، کباب محلی، گیلان من، کباب، کباب مخصوص،
لینک های مرتبط :

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ



مواد اولیه  :


جعفری ساطوری شده ............. 3 تا 4 قاشق غذا خوری

فلفل دلمه ای .............  1/2

پیاز متوسط ............. 1 عدد

سینه مرغ کامل ............. 1 قطعه

زعفران  (آبکرده) ............. 2 قاشق غذا خوری

کره (آب شده) ............. 100 گرم

نمک و فلفل سیاه ............. به میزان لازم

 
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ، کوبیده مرغ، طرز تهیه کوبیده، کوبیده مرغ در فر، گیلان من، رشت، کباب، کباب کوبیده مرغ


طرز تهیه و دستور پخت :

 سینه مرغ را 2 بار با پنجره ریز چرخ کنید سپس زعفران دم کشیده نمک و فلفل، پیاز رنده شده بدون آب و جعفری ساطوری شده را با هم مخلوط کنید و تا جایی که چربی روی دستتان را بگیرد مواد را ورز دهید،سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و 2 ساعت در یخچال به آن استراحت دهید.


حالا مواد را به سیخ مخصوص کوبیده بکشید و به جای استفاده از آب که هنگام سیخ کشیدن کباب به دست میزنید از آب پیازی که رنده کرده بودید، استفاده کنید. اینکار طعم خوبی به کباب شما میدهد،سیخ ها را به روی آتش منتقل کنید و هر چند درصد کمی احتمال ریختن آن هست اما دقایق اولیه سریع سیخها را پشت و رو کنید بعد از آماده شدن با پلوی زعفرانی یا نان داغ میل کنید. البته کره داغ و آب شده را با برس قبل از سرو به کبابتان بمالید.



طرز تهیه کباب کوبیده مرغ، کوبیده مرغ، طرز تهیه کوبیده، کوبیده مرغ در فر، گیلان من، رشت، کباب، کباب کوبیده مرغ



نکات مهم  :

 1 - به جای جعفری خرد شده از فلفل دلمه ای ساطوری شده نیز میتوانید استفاده کنید که طعم خوبی به کباب شما میدهد من در مواد اولیه هر 2 را یادداشت کردم شما از حس چشایی خود کمک بگیرید و فقط یکی از آنها را به گوشت خود اضافه کنید.

2 - آتش زیر کبابتان زیاد نباشه گوشت مرغ خیلی سریع خشک میشه و میسوزه،کم حرارت بودن آتش هم نتیجه تلاش شما را خراب خواهد کرد.

3 - گوجه کباب شده کنار این غذا مکمل خوبی است.






نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب کوبیده مرغ، کوبیده مرغ، طرز تهیه کوبیده، کوبیده مرغ در فر، گیلان من، رشت، کباب،
لینک های مرتبط :

طرز تهیه کباب کوبیده بوقلمون در فر


مواد اولیه  :

    گوشت بوقلمون (سینه _ چرخ شده)
............. به میزان لازم
    پیاز (له شد شده _ آب گرفته)
............. 3 عدد
    زنجفیل
............. قدری
    نمک ، فلفل سیاه
............. یه میزان لازم
    جعفری (ساطوری شده)
............. 1 فنجان
    زعفران (دم شده)
............. ته فنجان
    کره ............. به میزان لازم


طرز تهیه کباب کوبیده بوقلمون، طرز تهیه کباب کوبیده بوقلمون در فر، کوبیده بوقلمون، کوبیده بوقلمون در فر، گیلان من، رشت


طرز تهیه :

1- در ابتدا گوشت بوقلمون و پیاز رو 3 بار دیگه با هم چرخ می کنیم تا کاملا له بشود.

2- بعد زعفران و نمک و فلفل و زنجفیل رو اضافه می کنیم و جعفری رو هم می ریزیم و ورز می دیم.

3- گوشت رو شانه می زنیم من اینجا 3 تا سیخ داشتم که به اندازه 3 تا سیخ شانه زدم.

4- بعد دستمون رو با آب گرم خیس می کنیم و گوشت رو که در دست شکل بیضی بهش دادیم به سیخ می گیریم و می چسبونیم به سیخ و با انگشت شصت به صورت لقمه لقمه اونو حالت می دیم.

5- کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و کبابها رو روش می زاریم و کره رو برش می زنیم و روی کباب می زاریم.

6- فر رو از یک ربع قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت داخل فر قرار می دیم.

7- در این حین باید کبابها رو پشت و رو کنیم.

8- بیشتر از این کباب رو داخل فر نزارید چون سفت و خشک میشه. در ضمن من از شعله پایین استفاده کردم.


طرز تهیه کباب کوبیده بوقلمون، طرز تهیه کباب کوبیده بوقلمون در فر، کوبیده بوقلمون، کوبیده بوقلمون در فر، گیلان من، رشت








نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب کوبیده بوقلمون، طرز تهیه کباب کوبیده بوقلمون در فر، کوبیده بوقلمون، کوبیده بوقلمون در فر، گیلان من، رشت، کباب،
لینک های مرتبط :

طرز تهیه کباب حلزونی


مواد لازم  :
 
فیله مرغ  ........... 300 گرم
آبلیمو ........... دو قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی ........... دو عدد
زعفران آب کرده ........... دو قاشق سوپخوری
لیمو ترش ........... یک عدد
فیله گوسفندی ........... 300 گرم
سیخ چوبی ........... به میزان لازم
پیاز ........... یک عدد
روغن زیتون ........... دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل ........... به میزان لازم


طرز تهیه کباب حلزونی، کباب حلزونی، کباب فیله مرغ، کباب فیله حلزونی، کباب فیله مرغ حلزونی، گیلان من، کباب


طرز تهیه :
 
فیله مرغ و گوشت را جداگانه دو ساعت در روغن زیتون، زعفران، آبلیمو، نمک، فلفل و پیاز قرار دهید.
فیله مرغ و فیله گوشت را مقداری با استیک کوب، بکوبید تا گوشت و مرغ به هم بچسبد؛ سپس به صورت حلزونی بپیچید و به سیخ چوبی بزنید.
مقداری روغن مایع داخل تابه چدنی بریزید و کباب های حلزونی را به همراه گوجه فرنگی داخل تابه سرخ کنید.
کباب حلزونی باید با حرارت ملایم باید آماده شود تا مغز پخت شود.
 






ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب حلزونی، کباب حلزونی، کباب فیله مرغ، کباب فیله حلزونی، کباب فیله مرغ حلزونی، گیلان من، کباب،
لینک های مرتبط :


( کل صفحات : 2 )    1   2   


صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :

  • آخرین بازدید :

  • آخرین بروز رسانی :

سایر امکانات



Online User
 
 
بالای صفحه
 
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو