گیلان من
معرفی شهرستان ، شهر و روستا های استان گیلان - اماکن مذهبی ، تفریحی استان گیلان - جاذبه های توریستی و گردشگری - نقشه ها
درباره وبلاگ


سلام من یک گیلانی هستم و علاقه دارم شما را با استان سرسبز گیلان آشنا کنم.
امیدوارم لحظات خوبی در این وبلاگ سپری کنید.

روزگار ما، وفا با ما نداشت
طاقت خوشبختی دل ما را نداشت
پیش پای ما سنگی گذاشت
بی خبر از مرگ ما پروا نداشت
آخر این غصه هجران بود و بس
حسرت رنج و فراوان بود و پس ...

آدرس وبلاگ گیلان من :
www.My-Gilan.Mihanblog.com

ایمیل :
Yek_Gilani_206@Gmail.com

مالک وبلاگ : مدیر وبلاگ
نظرسنجی
آیا از این وبلاگ راضی هستید ؟




تبلیغات
تبلیغات ثابت
مدیر وبلاگ
شنبه 1 تیر 1395






نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
اطلاعیه جدید
مدیر وبلاگ
یکشنبه 20 اردیبهشت 1397


بازدید کننده گرامی ، متاسفانه باز هم شاهد توقف کاری آپلود سنتر عکس گیگ در تاریخ 10 / 2 / 1397 شده ایم. متاسفانه تمام عکس های آپلود شده در فضای اینترنت از دسترس مدیر وبلاگ خارج شده و ظاهر وبلاگ از ظاهر شکیل و بازدید پسند خود خارج شده است.

و بنده بطور کامل ، از این به بعد تمامی تصاویر و فایل های موجود در وبلاگ را به آپلود سنتر جدید که همان آپلود سنتر صنعتگری می باشد را منتقل خواهم کرد ، و پیشاپیش از پیشگاه شما بخاطر این وضع ناخواسته و بوجود آمده عذرخواهی می نمایم.

لطفا تا زمان آپلود مجدد تصاویر شکیبا باشید



==============================



متاسفانه در 17 مهر 1395متوجه شدیم آپلود سنتر عکس گیگ دوباره از کار افتاده و عکس های آپلود شده ما را در فضای اینترنت به نمایش در نمی آورد. به ناچار تصاویر را از این آپلود سنتر عالی به آپلود سنترimg7 منتقل میکنم. لطفا تا زمان آپلود مجدد تصاویر شکیبا باشید.


در اولین فرصت تمامی عکس های این وبلاگ به آپلود سنتر دیگری انتقال می یابد.



:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 8 شهریور 1396


دوش کول کباب (کباب دوش)


روی گرده گاو نر (ورزا) برآمدگی وجود دارد که به آن دوش کول یا به اختصار دوش یا کول (موج) می گویند.

در گاوهای نر پیر این بخش فایده چندانی ندارد اما در ورزاهای جوان این قسمت شامل لایه لایه گوشت قرمز و چربی است این کباب برعکس سایر کباب ها ریزتر خرد شده و در پیاز خلال ریز شده ساعتی خوابانده می شود. نکته ای که در مورد گوشت کبابی حائز اهمیت است این است که گوشت بیات یا مدتی از زمان ذبح گذشته بهتر از گوشت تازه است و طعم و نرمی آن قابل قیاس با هم نیست. این کباب باید با باد زدن مداوم پخته شود تا چربی های آن ذغال را خفه نکند. کباب دوش یکی از پرطرفدارترین کباب ها در رشت و اطراف آن است و انصافاً بسیار لذیذ و پرچرب می باشد.



طرز تهیه کباب دوش، کباب دوش، کباب دوش کول، کول، دوش، گیلان من، کباب خوشمزه


مواد برای سس :
 
روغن زیتون  .................  1/3 پیمانه
سس سویا  .................  1/3 پیمانه
سرکه  .................  3 قاشق سوپخوری
عسل   .................  1/4 پیمانه
سیر ریز خرد شده  .................  2 حبه
زنجفیل تازه  .................  1 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده  .................  به میزان دلخواه


مواد لازم برای کباب :

گوشت گوساله  .................  700 گرم
فلفل دلمه ای بزرگ  .................  1 عدد
پیاز قرمز متوسط  .................  1 یا 2 عدد
قارچ  .................  300 گرم
سیخ چوبی یا فلزی  ................. 
حدود 20 عدد




کباب دوش و سبزیجات

1- گوشت دوش گوساله را به قطعات درشت مربعی خرد می‌کنیم.
2- مواد لازم برای مزه دار کردن گوشت
3- روغن زیتون، سس سویا، سرکه، عسل، سیر و زنجفیل تازه را در کاسه‌ای مخلوط نموده و گوشت را به آن‌ها اضافه می‌کنیم.
4- روی آن را پوشانده و حداقل برای 30 دقیقه و ترجیحاً برای چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
5- اگر از سیخ چوبی استفاده می‌کنید قبل از کباب کردن گوشت، سیخ‌ها را برای حداقل 30 دقیقه در آب فرو کنید
6- این کار از سوختن کامل آن‌ها روی کباب پز جلوگیری می‌کند.
7- سبزیجات را مثل قطعات گوشت درشت خرد می‌کنیم
8- مراقب هستیم که موقع فرو کردن سبزیجات و گوشت در سیخ دوبل (دوطرفه)، دست خود را سوراخ نکنیم
9- روشی ایمن برای انجام این کار به این صورت است که تکه‌ای را که می‌خواهیم به سیخ بکشیم، روی تخته گوشت قرار داده و سپس سیخ‌ها را درون آن فرو کنیم
10- استفاده از سیخ دوبل به چرخاندن کباب‌ها روی کباب پز کمک می‌کند
11- اگر کمی فضا بین تکه‌های گوشت و سبزیجات باقی بگذاریم، بهتر کباب می‌شوند.
12- بعد از سیخ کردن، با قلم مو باقیمانده موادی را که گوشت را در آن خوابانده‌ایم، روی کباب‌ها می‌مالیم.
13- کباب پز خود را روی حرارت زیاد و مستقیم تنظیم می‌نماییم
14- بسته به اینکه کباب پزمان چقدر داغ شده و می‌خواهیم گوشت چقدر بپزد، برای 8 تا 10 دقیقه آن‌ها را کباب می‌کنیم
15- گهگاهی نیز آن‌ها را می‌چرخانیم. قبل از سرو اجازه می‌دهیم کباب‌ها 5 دقیقه استراحت کنند.


طرز تهیه کباب دوش، کباب دوش، کباب دوش کول، کول، دوش، گیلان من، کباب خوشمزه





ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب دوش، کباب دوش، کباب دوش کول، کول، دوش، گیلان من، کباب خوشمزه،
لینک های مرتبط :
سه شنبه 8 فروردین 1396

طرز تهیه کباب قفقازی



مواد لازم  :
    

راسته یا فیله پاک کرده گوساله  ....................   250 گرم
  
سینه مرغ بدون استخوان  ....................   250 گرم
   
ماست یا خامه  ....................   3 قاشق سوپخوری
   
روغن زیتون  ....................   2 قاشق سوپخوری
   
نمک و فلفل  ....................   به میزان لازم
   
فلفل دلمه ای زرد یا قرمز  ....................   2 عدد
   
پیاز ریز(مخصوص ترشی)  ....................   تعدادی
   

طرز تهیه کباب قفقازی، کباب قفقازی، کباب خوشمزه، خوشمزه کردن کباب، گیلان من، طرز تهیه، رشت


روش تهیه  :


راسته و سینه را به قطعات مکعبی به طول 4 سانتی متر و عرض 2 سانتی متر برش دهید.

در یک کاسه ماست , روغن زیتون و فلفل را با هم مخلوط کنید.

تکه های مرغ و راسته را به مدت 3 الی 4 ساعت در این سس بخوابانید.

بعد از مدت زمان گفته شده , داخل هر سیخ به ترتیب یک تکه راسته , یک تکه سینه, فلفل دلمه ای و پیاز زده تا سیخ ها پر شوند.

آنگاه سیخ ها را روی کباب پز گذاشته حدود 7 الی 8 دقیقه حرارت برای پختن کباب ها کافی است.

(سبزیجات باید کمی نرم شوند) در حین پخت به کبابها نمک بزنید.



طرز تهیه کباب قفقازی، کباب قفقازی، کباب خوشمزه، خوشمزه کردن کباب، گیلان من، طرز تهیه، رشت

 




ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب قفقازی، کباب قفقازی، کباب خوشمزه، خوشمزه کردن کباب، گیلان من، طرز تهیه، رشت،
لینک های مرتبط :





صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :

  • آخرین بازدید :

  • آخرین بروز رسانی :

سایر امکانات



Online User
 
 
بالای صفحه
 
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic