گیلان من
معرفی شهرستان ، شهر و روستا های استان گیلان - اماکن مذهبی ، تفریحی استان گیلان - جاذبه های توریستی و گردشگری - نقشه ها
درباره وبلاگ


سلام من یک گیلانی هستم و علاقه دارم شما را با استان سرسبز گیلان آشنا کنم.
امیدوارم لحظات خوبی در این وبلاگ سپری کنید.

روزگار ما، وفا با ما نداشت
طاقت خوشبختی دل ما را نداشت
پیش پای ما سنگی گذاشت
بی خبر از مرگ ما پروا نداشت
آخر این غصه هجران بود و بس
حسرت رنج و فراوان بود و پس ...

آدرس وبلاگ گیلان من :
www.My-Gilan.Mihanblog.com

ایمیل :
Yek_Gilani_206@Gmail.com

مالک وبلاگ : مدیر وبلاگ
نظرسنجی
آیا از این وبلاگ راضی هستید ؟




تبلیغات
تبلیغات ثابت
مدیر وبلاگ
شنبه 1 تیر 1395






نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
اطلاعیه جدید
مدیر وبلاگ
یکشنبه 20 اردیبهشت 1397


بازدید کننده گرامی ، متاسفانه باز هم شاهد توقف کاری آپلود سنتر عکس گیگ در تاریخ 10 / 2 / 1397 شده ایم. متاسفانه تمام عکس های آپلود شده در فضای اینترنت از دسترس مدیر وبلاگ خارج شده و ظاهر وبلاگ از ظاهر شکیل و بازدید پسند خود خارج شده است.

و بنده بطور کامل ، از این به بعد تمامی تصاویر و فایل های موجود در وبلاگ را به آپلود سنتر جدید که همان آپلود سنتر صنعتگری می باشد را منتقل خواهم کرد ، و پیشاپیش از پیشگاه شما بخاطر این وضع ناخواسته و بوجود آمده عذرخواهی می نمایم.

لطفا تا زمان آپلود مجدد تصاویر شکیبا باشید



==============================



متاسفانه در 17 مهر 1395متوجه شدیم آپلود سنتر عکس گیگ دوباره از کار افتاده و عکس های آپلود شده ما را در فضای اینترنت به نمایش در نمی آورد. به ناچار تصاویر را از این آپلود سنتر عالی به آپلود سنترimg7 منتقل میکنم. لطفا تا زمان آپلود مجدد تصاویر شکیبا باشید.


در اولین فرصت تمامی عکس های این وبلاگ به آپلود سنتر دیگری انتقال می یابد.



:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

عکس قدیمی از عمارتی در رشت



عکس قدیمی، عکس قدیمی عمارت، My-Gilan، گیلان من، عمارتی در رشت، تصویر قدیمی







نوع مطلب : عکس قدیمی، 
برچسب ها : عکس قدیمی از عمارتی در رشت، عکس قدیمی، عکس قدیمی عمارت، My-Gilan، گیلان من، عمارتی در رشت، تصویر قدیمی،
لینک های مرتبط :

عکسی از انزلی سال 1320


انزلی سال 1320، عکس قدیمی، my-gilan، گیلان من، بندر انزلی، نوستالژی







نوع مطلب : عکس قدیمی، 
برچسب ها : عکس قدیمی، my-gilan، گیلان من، بندر انزلی، نوستالژی، انزلی سال 1320، عکس قدیمی از انزلی،
لینک های مرتبط :

طرز تهیه کباب بختیاری


مواد لازم :

   فیله گوساله یا گوسفند
.................... 150 گرم
   سینه مرغ بدون استخوان  .................... 150 گرم
   پیاز متوسط .................... 1 عدد
   فلفل دلمه ای سبز (کوچک) .................... 1 عدد
   آبلیموی تازه .................... 1 قاشق سوپخوری
   زعفران دم کرده .................... 1 قاشق سوپخوری
   روغن زیتون یا روغن مایع .................... 2 قاشق
   کره آب شده یا کره نرم شده .................... 1 قالب 25 گرمی
   نمک و فلفل سیاه .................... به مقدار لازم


طرز تهیه کباب بختیاری، کباب بختیاری، کباب، گیلان من، طرز تهیه، My-gilan



طرز تهیه :

برای نرم کردن یک کیلو گوشت قرمز باید آب یک عدد پیاز، 2 قاشق سوپخوری سس سویا، 1 یا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یا نیم کوب، 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون یا مایع را 12 تا 24 ساعت به گوشت اضافه کنیم.
گوشت سینه مرغ را با زعفران هم میزنیم یعد آب پیاز ، 2 قاشق روغن مایع یا روغن زیتون، نمک و فلفل اضافه میکنیم و 12 تا 24 ساعت میگذاریم تا مزه دار شود.

 4 الی 5 ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ و گوشت پیاز و فلفل دلمه ای را خلال میکنیم و داخل مواد قبلی میریزیم.
آبلیمو را نیم ساعت قبل از پخت به هر دو اضافه میکنیم، نمک را هم به گوشت قرمز اضافه میکنیم.

در سیخ یک در میان، یک عدد فیله گوشت قرمز و یک عدد فیله مرغ میزنیم سپس روی آتش و یا در تابه ای که با کره چرب کرده ایم، میپزیم.

طرز تهیه کباب بختیاری، کباب بختیاری، کباب، گیلان من، طرز تهیه، My-gilan





ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب بختیاری، کباب بختیاری، کباب، گیلان من، طرز تهیه، My-gilan، بختیاری،
لینک های مرتبط :

مراسم عروسی در گیلان، قرن 19

مراسم عروسی در یکی از روستاهای گیلان در قرن 19 و اواسط دوره قاجار (بعد از ناصر الدین شاه)


عکس قدیمی از مراسم عروسی در گیلان، مراسم عروسی در قرن 19، مراسم عروسی، عروسی، گیلان من، My-Gilan، عکس








نوع مطلب : عکس قدیمی، 
برچسب ها : عکس قدیمی از مراسم عروسی در گیلان، مراسم عروسی در قرن 19، مراسم عروسی، عروسی، گیلان من، My-Gilan، عکس،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 8 شهریور 1396


دوش کول کباب (کباب دوش)


روی گرده گاو نر (ورزا) برآمدگی وجود دارد که به آن دوش کول یا به اختصار دوش یا کول (موج) می گویند.

در گاوهای نر پیر این بخش فایده چندانی ندارد اما در ورزاهای جوان این قسمت شامل لایه لایه گوشت قرمز و چربی است این کباب برعکس سایر کباب ها ریزتر خرد شده و در پیاز خلال ریز شده ساعتی خوابانده می شود. نکته ای که در مورد گوشت کبابی حائز اهمیت است این است که گوشت بیات یا مدتی از زمان ذبح گذشته بهتر از گوشت تازه است و طعم و نرمی آن قابل قیاس با هم نیست. این کباب باید با باد زدن مداوم پخته شود تا چربی های آن ذغال را خفه نکند. کباب دوش یکی از پرطرفدارترین کباب ها در رشت و اطراف آن است و انصافاً بسیار لذیذ و پرچرب می باشد.



طرز تهیه کباب دوش، کباب دوش، کباب دوش کول، کول، دوش، گیلان من، کباب خوشمزه


مواد برای سس :
 
روغن زیتون  .................  1/3 پیمانه
سس سویا  .................  1/3 پیمانه
سرکه  .................  3 قاشق سوپخوری
عسل   .................  1/4 پیمانه
سیر ریز خرد شده  .................  2 حبه
زنجفیل تازه  .................  1 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده  .................  به میزان دلخواه


مواد لازم برای کباب :

گوشت گوساله  .................  700 گرم
فلفل دلمه ای بزرگ  .................  1 عدد
پیاز قرمز متوسط  .................  1 یا 2 عدد
قارچ  .................  300 گرم
سیخ چوبی یا فلزی  ................. 
حدود 20 عدد




کباب دوش و سبزیجات

1- گوشت دوش گوساله را به قطعات درشت مربعی خرد می‌کنیم.
2- مواد لازم برای مزه دار کردن گوشت
3- روغن زیتون، سس سویا، سرکه، عسل، سیر و زنجفیل تازه را در کاسه‌ای مخلوط نموده و گوشت را به آن‌ها اضافه می‌کنیم.
4- روی آن را پوشانده و حداقل برای 30 دقیقه و ترجیحاً برای چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
5- اگر از سیخ چوبی استفاده می‌کنید قبل از کباب کردن گوشت، سیخ‌ها را برای حداقل 30 دقیقه در آب فرو کنید
6- این کار از سوختن کامل آن‌ها روی کباب پز جلوگیری می‌کند.
7- سبزیجات را مثل قطعات گوشت درشت خرد می‌کنیم
8- مراقب هستیم که موقع فرو کردن سبزیجات و گوشت در سیخ دوبل (دوطرفه)، دست خود را سوراخ نکنیم
9- روشی ایمن برای انجام این کار به این صورت است که تکه‌ای را که می‌خواهیم به سیخ بکشیم، روی تخته گوشت قرار داده و سپس سیخ‌ها را درون آن فرو کنیم
10- استفاده از سیخ دوبل به چرخاندن کباب‌ها روی کباب پز کمک می‌کند
11- اگر کمی فضا بین تکه‌های گوشت و سبزیجات باقی بگذاریم، بهتر کباب می‌شوند.
12- بعد از سیخ کردن، با قلم مو باقیمانده موادی را که گوشت را در آن خوابانده‌ایم، روی کباب‌ها می‌مالیم.
13- کباب پز خود را روی حرارت زیاد و مستقیم تنظیم می‌نماییم
14- بسته به اینکه کباب پزمان چقدر داغ شده و می‌خواهیم گوشت چقدر بپزد، برای 8 تا 10 دقیقه آن‌ها را کباب می‌کنیم
15- گهگاهی نیز آن‌ها را می‌چرخانیم. قبل از سرو اجازه می‌دهیم کباب‌ها 5 دقیقه استراحت کنند.


طرز تهیه کباب دوش، کباب دوش، کباب دوش کول، کول، دوش، گیلان من، کباب خوشمزه





ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب دوش، کباب دوش، کباب دوش کول، کول، دوش، گیلان من، کباب خوشمزه،
لینک های مرتبط :

دکان میوه فروشی و اولین گل فروشی تاریخ رشت ، متعلق به الله وردی وطن آبادی


اولین مغازه گل فروشی، دکان میوه فروشی، اولین گل فروشی رشت، گیلان من، mu-gilan








نوع مطلب : عکس قدیمی، 
برچسب ها : اولین مغازه گل فروشی، دکان میوه فروشی، اولین گل فروشی رشت، گیلان من، my-gilan، عکس قدیمی از رشت، عکس قدیمی،
لینک های مرتبط :


طرز تهیه کباب حسینی

کباب حسینی نوعی کباب است که با سیخ چوبی طبخ میشود و این کباب با گوشت مغز ران گوسفند تهیه میشود و با فلفل سبز و پیاز مزه دار میشود.




مواد لازم  :

    گوشت سردست گوسفند یا گوساله  .................. 800 گرم
    پیاز  .................. سه عدد
    فلفل دلمه ای قرمز  .................. دو عدد
    گوجه فرنگی  .................. چهار تا پنج عدد
    روغن  .................. دو قاشق سوپخوری
    زردچوبه  .................. یک قاشق مرباخوری
    نمک و فلفل  .................. به میزان لازم
    سیخ کباب چوبی  .................. 20 عدد


طرز تهیه کباب حسینی، کباب حسینی، کباب حسینی مجلسی، کباب حسینی اصفهانی، غذای اصفهانی، گیلان من، رشت، کباب


دستور پخت  :

گوشت را پاک کرده و به قطعات 3×3 سانتی متر خرد می کنیم.
برای هر سیخ چهار الی پنج قطعه گوشت کافی است. پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را حلقه حلقه می کنیم و داخل قابلمه روغن، قاشق مرباخوری نمک و قاشق مرباخوری زردچوبه می ریزیم.

یک ردیف پیاز ورقه شده بعد گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و سیخ های کباب و به همین ترتیب تا آخر این کار را انجام می دهیم. لابه لای مواد کمی نمک، فلفل و زردچوبه پاشیده و روی مواد گوجه فرنگی می چینیم.

در قابلمه را بسته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا پخته شوند. سیخ ها را از قابلمه در آورده مواد پخته شده را در دیس ریخته و کباب ها را روی آن چیده و سرو می نماییم.

طرز تهیه کباب حسینی، کباب حسینی، کباب حسینی مجلسی، کباب حسینی اصفهانی، غذای اصفهانی، گیلان من، رشت، کباب









نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب حسینی، کباب حسینی، کباب حسینی مجلسی، کباب حسینی اصفهانی، غذای اصفهانی، گیلان من، رشت،
لینک های مرتبط :

یک آرایشگر دوره گرد محلی در روستاهای گیلان


عکس قدیمی، عکس قدیمی از یک آرایشگر دوره گرد محلی، گیلان من، گیلان، استان گیلان، تصویر قدیمی، گیلان قدیم







نوع مطلب : عکس قدیمی، 
برچسب ها : عکس قدیمی، عکس قدیمی از یک آرایشگر دوره گرد محلی، گیلان من، گیلان، استان گیلان، تصویر قدیمی، گیلان قدیم،
لینک های مرتبط :


طرز تهیه کباب گوشت بره


مواد لازم  :

    گوشت بره  ....................  1 کیلوگرم
    سرکه  ....................  4 قاشق غذاخوری
    روغن زیتون یا روغن مایع  ....................  1/4 لیوان
    سیر  ....................  4 حبه
    پیاز  ....................  2 عدد
    گوجه فرنگی  ....................  به مقدار لازم
    نمک و فلفل  ....................  به مقدار لازم

 
طرز تهیه کباب بره، کباب گوشت بره، کباب بره، کباب بره با ماست، کباب بره لبنانی، کباب لبنانی، گیلان من، رشت
 

طرز تهیه  :

گوشت بره را به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید. سپس 1 عدد پیاز خرد شده ، سیرهای له شده ، روغن ، سرکه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. مخلوط را داخل ظرف دردار بگذارید یا روی ظرف را با نایلون خوب پوشش دهید و به مدت حداقل 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب گوشت شود.

طرز تهیه کباب بره، کباب گوشت بره، کباب بره، کباب بره با ماست، کباب بره لبنانی، کباب لبنانی، گیلان من، رشت

 پس از مدت زمان لازم برای استراحت گوشت را از یخچال خارج کنید و به سیخ بکشید (یک پیاز باقی مانده را خرد کنید و لابلای هر گوشت تکه ای پیاز قرار دهید). سیخ های کباب را روی حرارت ذغال یا حرارت گاز قرار دهید و بچرخانید تا تمام سطح کباب برشته شود. سپس بهمراه گوجه کباب شده ، آبلیمو ، نان تازه و … سرو کنید.


طرز تهیه کباب بره، کباب گوشت بره، کباب بره، کباب بره با ماست، کباب بره لبنانی، کباب لبنانی، گیلان من، رشت






ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب گوشت بره، طرز تهیه کباب بره، کباب بره، کباب گوشت بره، کباب بره با ماست، رشت، گیلان من،
لینک های مرتبط :


طرز تهیه کباب دو رنگ


مواد لازم  :

فیله گوساله  ....................   800 گرم

فیله مرغ  ....................   200 گرم

پیاز  ....................   2 عدد

روغه زیتون  ....................   1/4 لیوان

ماست یا دوغ  ....................   1/4 لیوان

زعفران دم کرده  ....................   2 قاشق چایخوری

نمک و فلفل  ....................  به میزان لازم


طرز تهیه کباب دو رنگ، کباب دو رنگ، کباب دورنگ، کوبیده دو رنگ، کوبیده دورنگ، کباب، گیلان من


طرز تهیه  :

برای تهیه کباب دو رنگ، ابتدا فیله گوساله را به شکل مستطیل شکل و درست خرد کنید و با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود. سپس تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید و روغن زیتون و 1 پیاز رنده شده را به آن اضافه و مخلوط کنید، روی کاسه را بپوشانید و 8 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

فیله مرغ را نیز درشت برش بزنید و بکوبید تا پهن شود، تکه های مرغ را داخل کاسه ای بریزید و 1 پیاز خرد شده، ماست یا دوغ، زعفران دم کرده، نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنید. سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

پس از این مدت زمان فیله های گوشت را روی سطح کار قرار دهید، روی هر تکه گوشت تکه ای مرغ قرار دهید و گوشت را رول کنید و با خلال دندان در جای خود محکم کنید، به همین صورت تمام رول ها را آماده کنید و به سیخ بکشید سپس روی کباب پز یا درون فر کباب کنید.

پس از آماده شدن کباب ها مقداری کره ذوب شده روی آنها بریزید و همراه با برنج، نان، ماست، سالاد، گوجه کبابی و … سرو کنید.






ادامه مطلب


نوع مطلب : کباب ها و غذاهای خوشمزه، 
برچسب ها : طرز تهیه کباب دو رنگ، کباب دو رنگ، کباب دورنگ، کوبیده دو رنگ، کوبیده دورنگ، کباب، گیلان من،
لینک های مرتبط :


( کل صفحات : 11 )    1   2   3   4   5   6   7   ...   


صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :

  • آخرین بازدید :

  • آخرین بروز رسانی :

سایر امکانات



Online User
 
 
بالای صفحه
 
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic